北海道卡仕达杯子蛋糕
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Lyy1015
此款卡仕达酱加入了淡奶油，味道与众不同，值得尝试
用料
北海道卡仕达杯子蛋糕的做法
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先制作北海道柔软戚风蛋糕的杯体：
蛋白蛋黄分离，制作蛋黄糊：4个蛋黄➕10克糖➕30克油➕30克牛奶，搅拌均匀，筛入30克低粉
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蛋白➕30克糖打发至硬性。提起有弯钩
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卡仕达酱：
2蛋黄➕20糖➕15克玉米淀粉，搅拌均匀
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200克牛奶➕香草精，煮沸。流线型倒入蛋黄糊中，一边搅拌一边倒。
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过筛到奶锅，小火煮，不停搅拌，煮至稀面糊状即可，不要煮得非常稠，不然加奶油加不进去
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待彻底冷凉之后，打发100克奶油加入卡仕达酱，与众不同的味道，好次
