辣炒海瓜子

九层塔买海瓜子的时候送的，茎叶分开，蒜跟小米辣还有姜全部切碎备用

我买的是一袋海瓜子，回来用盐水泡了两次，让它吐沙，然后洗了5次，洗到水不脏为止，还要把里面的杂物挑选出来，基本上一颗颗洗干净了

过一遍热水，让海瓜子把壳打开，这样炒起来不会那么容易缩水，毕竟只有那么一点点肉

不宜煮太久哈，这样打开就好，冷水过滤一下

姜蒜小米辣九层塔爆香再放入海瓜子

基本海瓜子放进去炒几分钟就可以了 再放适量的盐，生抽，蚝油，然后把九层塔的叶子放进去

上桌啦，味道很好，就是这个季节的海瓜子还不是很肥，特别钟爱这个九层塔的味道，夏天配上可乐或者啤酒，完美。