茄子烧豆角

准备好葱、姜、蒜、辣椒。

无茎豆角切成小段儿。

茄子也切成小段（备用）

准备把水烧热

放入热水中烫3分钟左右，颜色变得翠绿。
（在热水中放入少许盐。可以让颜色变得翠绿）

捞出放入冷水中。
然后沥干水。

锅中放入少许油。把茄子煸干。

在锅中放入少许油。把豆角煸干。表面起小泡就可以了。

热锅倒入少许油。放入葱姜蒜炒香。

再放入之前煸干的茄子。进行翻炒。

再加入之前煸干好的豆角。
加入少许生抽。蚝油，盐。
倒入少许水。盖上锅盖。焖2~3分钟。

可以出锅，开吃啦。