自制河粉
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人做过这道菜
PatriciaGao
看了朋友做的河粉，开始馋嘴😋，今天自己也玩玩，改了一点配方
用料
自制河粉的做法
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粘米粉140克，番薯粉60克，水300克，盐1克
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都放一起，搅拌均匀
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水开后，开大火，放在平盘里蒸，每次用油先刷一下盘子，一张大概3分钟，起盘，盘子放一下冷水，还有每张皮上都刷一层薄薄的油，这样不会粘在一起
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卷起
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切条
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切好五花肉备用
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虾仁焯水后备用
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依次加入：油，2分钟后加入五花肉、3分钟后加入虾，青菜，河粉，盐，糖，酱油炒均匀，开中火大概，大概5分钟，加入蚝油，再次搅拌均匀后即可
小贴士
如果河粉弹性不过，可以增加番薯粉，有韧性
粉皮不透明，可能水不够，适当增加少许
记得粉皮层层刷油
粉皮不透明，可能水不够，适当增加少许
记得粉皮层层刷油
