土家酱香饼，新手小白一样轻松驾驭
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人做过这道菜
小月美食
唯有人间烟火气最抚烦人心
用料
| 面粉 | 500克 |
| 热水（开水） | 130毫升 |
| 冷水 | 120毫升 |
| 食用油 | 适量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 1块 |
| 洋葱 | 半个 |
| 番茄酱 | 1勺 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 芝麻 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 水（酱料） | 少许 |
| 椒盐粉 | 少许 |
土家酱香饼，新手小白一样轻松驾驭的做法
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饼皮的部分，准备500克高筋面粉，加入130克热水搅拌成絮状，再加入120克冷水，揉成光滑的面团
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盖上保鲜膜醒面
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揉好的面放旁边，接下来制作酱料，洋葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、少许盐和水加入料理机搅打成泥
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锅内加入适量的油，把搅打好的酱料倒入锅中全程小火开始煮，大约煮10分钟左右，看到酱料冒泡就好了。冷却好了以后装瓶，冷藏可以保存一个月
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继续处理刚刚醒好的面团，现在面团已经松弛好了，多揉一下，分成大小差不多的5个面团
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面团擀成薄饼以后刷上油，均匀撒上少许椒盐粉（没有可以不放）。
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按照视频的手法卷
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底部收口再次擀成8寸大小的薄饼（注意不要擀太大，放不进平底锅）
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最后一步，锅内放少许油，把饼皮放上去煎，前后大约5.6分钟。接下来刷上酱汁，撒上芝麻和葱花即完成
小贴士
碎碎念
1、煎饼的时候可以多放一些油，用不粘锅，平底锅最好，全程小火。
2，饼皮擀两次，中间刷油撒椒盐粉都是为了增加饼皮的层次感。
3、酱熬到油粘稠感即可，全程小火。如果没有料理机可以先把食材剁碎，各种酱直接倒入锅内，不用搅碎
4、配方里所有适量的材料没有硬性要求，按照自己的喜好添加即可。毕竟我们炒菜也不会没种调味料拿称去称
5、擀好的饼皮可以用硅油纸一张张隔开放冰箱冷冻保存，随吃随取，非常方便
视频一直在晃，是孩子拍的，大家将就看
1、煎饼的时候可以多放一些油，用不粘锅，平底锅最好，全程小火。
2，饼皮擀两次，中间刷油撒椒盐粉都是为了增加饼皮的层次感。
3、酱熬到油粘稠感即可，全程小火。如果没有料理机可以先把食材剁碎，各种酱直接倒入锅内，不用搅碎
4、配方里所有适量的材料没有硬性要求，按照自己的喜好添加即可。毕竟我们炒菜也不会没种调味料拿称去称
5、擀好的饼皮可以用硅油纸一张张隔开放冰箱冷冻保存，随吃随取，非常方便
视频一直在晃，是孩子拍的，大家将就看
