超级简单美味空气炸锅烤三文鱼
8.7
综合评分
28
人做过这道菜
Charlotte1979
在下厨房上学大家的好料理一段时间了，现在到了回馈厨友的时候了😁。第一次上菜谱，跟大家分享一下好吃又简单的快手菜空气炸锅烤三文鱼，希望大家喜欢😍。
三文鱼生吃的话口感最好，嫩滑。煎的话如果是厚度大的鱼排火候不好掌握，很容易外面看起来熟了里面还是半生的。这个用空气炸锅烤的三文鱼，外焦里嫩，值得一试!
腌料的口味是日式的，比较接近照烧酱的口味。
最后请大家注意看看小贴士😄。
三文鱼生吃的话口感最好，嫩滑。煎的话如果是厚度大的鱼排火候不好掌握，很容易外面看起来熟了里面还是半生的。这个用空气炸锅烤的三文鱼，外焦里嫩，值得一试!
腌料的口味是日式的，比较接近照烧酱的口味。
最后请大家注意看看小贴士😄。
用料
| 三文鱼 | 1块，300克左右，带皮或不带皮都可以 |
| 腌料： | |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 红糖 | 1汤匙 |
| 柠檬汁（可以用料酒代替） | 1汤匙 |
| 香油(芝麻油） | 1汤匙 |
| 大蒜粉（可以用蒜末代替，烤之前把蒜末挑掉） | 1茶匙 |
| 白胡椒或黑胡椒(看个人口味） | 1茶匙 |
| 海鲜酱或蒸鱼豉油（可选） | 一汤匙 |
| 橄榄油（可以用其他植物油生油代替） | 适量 |
超级简单美味空气炸锅烤三文鱼的做法
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所有材料集合😄。
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腌料在小碗里拌匀，汤匙和茶匙大小看图。
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把腌料和三文鱼放到保鲜盒里。三文鱼把它两面都沾一下酱汁，然后盖上盖子放冰箱冷藏。至少腌一个小时，时间越长越入味。我每次腌都差不多2个小时。
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腌完以后用厨房纸把三文鱼外面擦干，抹上橄榄油，放入空气炸锅180度烤8分钟。每个空气炸锅需要的时间不一样，烤的过程中注意观看一下，适当调整时间。
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火候刚好哈哈!
小贴士
1、三文鱼排比较厚的话可以按比例多放腌料，放置冰箱过程中翻一下面。三文鱼腌的足够入味是美味的一大关键!
2、鱼排的末端有一小块比较薄的部分，把它对折一下以使整个鱼排的厚度大致相同。不然薄片烤熟了，而厚的部分还没有。
3、喜欢重口味的就加海鲜酱或者蒸鱼豉油，喜欢清淡一点的可以只放生抽，但是建议生抽量多一倍，看自己口味调节量。我用的是kikkoman的生抽，感觉咸度比较够，所以没有放盐。
4、我用的都是新鲜的三文鱼排，如果是速冻的，可以按照口味添加料酒或者日本清酒去腥。
5、用烤盘的话效果最好，直接烤，有皮的放下面，外焦里嫩非常香。一般的炸篮比较厚的鱼排最好不要一整块，需要对切一半，里面受热才比较均匀。
6、三文鱼要烤之前尽量把外面的酱汁擦干，这样烤的时候就不会外面表皮已经黑了焦了，里面其实还没熟。
7、没有整块的三文鱼其实更好操作，根据总重按照比例调整一下腌料的量，烤的时间也注意可能需要缩短。
2、鱼排的末端有一小块比较薄的部分，把它对折一下以使整个鱼排的厚度大致相同。不然薄片烤熟了，而厚的部分还没有。
3、喜欢重口味的就加海鲜酱或者蒸鱼豉油，喜欢清淡一点的可以只放生抽，但是建议生抽量多一倍，看自己口味调节量。我用的是kikkoman的生抽，感觉咸度比较够，所以没有放盐。
4、我用的都是新鲜的三文鱼排，如果是速冻的，可以按照口味添加料酒或者日本清酒去腥。
5、用烤盘的话效果最好，直接烤，有皮的放下面，外焦里嫩非常香。一般的炸篮比较厚的鱼排最好不要一整块，需要对切一半，里面受热才比较均匀。
6、三文鱼要烤之前尽量把外面的酱汁擦干，这样烤的时候就不会外面表皮已经黑了焦了，里面其实还没熟。
7、没有整块的三文鱼其实更好操作，根据总重按照比例调整一下腌料的量，烤的时间也注意可能需要缩短。
