脆皮面包

酵母和盐放入面盆，加水搅匀。

依次加入两种面粉用搅拌铲搅拌成没有干面的面团，搅拌好后就如我拍的这样，非常粘就对了。
(今天只顾拍照却全用了高筋粉忘了加全麦。)
放置一旁醒发至两倍大，我现在室温21°大概用了40分钟。

醒发好，倒在撒有面粉的案板上用手团圆整形。(我在这时加了蔓越莓干和核桃，和面时忘了)找一圆盆放上烤箱纸，将整好型的面团放进去，在面团表面喷些水，撒上白芝麻。用锋利的刀割一圆弧。
盖上盖子二次醒发20分钟左右，同时将铸铁锅带着盖一起放进烤箱然后预热烤箱460华氏度。
面团二次醒发好的同时烤箱也预热完毕，用手提着烤箱纸，连面团带纸一起放入铸铁锅(小心不要被烫到)盖上盖放进烤箱，烤30分钟。

戴上手套从烤箱中取出铸铁锅，打开盖儿抽出烤箱纸然后把锅放回烤箱，此时不用盖盖儿。再烤10分钟。

出炉！