花菜切块。
鸡翅根剁块,加入一勺生抽,一勺料酒,一点盐,还有一点点生粉腌制。【注:这里可以用鸡肉代替,因为家里只剩下鸡翅根才用的翅根。】
热锅下油,小火炒融冰糖。
等冰糖出现焦糖色的时候,放入鸡块和葱姜蒜一起翻炒。【我喜欢带点甜口的,所以加了冰糖,不喜欢甜的可以省略这一步,直接炒。】
等炒到鸡肉变色,倒入花菜。如果锅里太干可以加三勺水。
炒到花菜变软,盖锅焖30秒,然后开盖继续翻炒,放入适量的盐。
出锅!
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