低脂全麦肉松欧包(手套膜超快揉出,手揉!)

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手套膜是面包松软的秘诀,失败过很多次,终于掌握了秘诀,在第一次发酵之后再上手揉就能超级快速获取手套膜~

用料  

种面团
全麦粉 100克
100克
酵母 1克
主面团
全麦粉 310克
鸡蛋液 50克
80克
酵母 4克
3克
代糖 40克
玉米油 20克

低脂全麦肉松欧包(手套膜超快揉出,手揉!)的做法  


  1. 总共16个730g   一个46g136千卡
    步骤:
    1、制作种面团,100克面粉100克水1克酵母混合在一起,室温发酵至两三倍大
    2、剩下的材料除油以外都混合在一起,加入发酵好的种面团揉光,加入玉米油接着揉,把油都揉进去室温发酵至两倍大
    3、将发酵好的面团揉大约20分钟就能揉出手套膜,分成小团子醒发5~8分钟,做形状,往里包东西,包完之后二次发酵至两倍大
    4、放进烤箱,180度烤20分钟,放在中下层。
    肉松制作:
    鸡胸肉切小块,加入料酒姜葱煮,煮到鸡胸肉用手轻轻一捏就散,捞出放凉。凉了之后放入保鲜袋用擀面杖擀碎,放入锅中小火翻炒,加入自己喜欢的调料,炒至水分蒸发肉香出来就好了~
    挺干的,配上牛奶就正好,非常饱腹~

    低脂全麦肉松欧包(手套膜超快揉出,手揉!)的做法 步骤1
  2. 低脂全麦肉松欧包(手套膜超快揉出,手揉!)的做法 步骤2
  3. 低脂全麦肉松欧包(手套膜超快揉出,手揉!)的做法 步骤3
  4. 低脂全麦肉松欧包(手套膜超快揉出,手揉!)的做法 步骤4
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该菜谱发布于 2020-05-07 08:40:20
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