棋子烧饼
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人做过这道菜
一郡二熙妈
一直想吃棋子烧饼，没发出去买，只好自己做啦！根据个人口味调整了馅料，我觉着买来的太咸了😁烤得过程中真的是满屋飘香，出炉就迫不及待的吃了好几个，太香了～
用料
| 水油皮 | |
| 普通面粉 | 240克 |
| 水 | 110克 |
| 玉米油 | 70克 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 10克 |
| 泡打粉 | 2克（没有可不加） |
| 油酥 | |
| 低粉 | 120克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 表面装饰 | |
| 鸡蛋液 | |
| 白芝麻 | |
| 馅料 | |
| 猪五花肉 | 300克 |
| 葱花，姜，料酒，五香面，鸡精，生抽，老抽，盐 |
棋子烧饼的做法
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水油皮材料混合至没有干粉，揉至表面光滑，盖保鲜膜静置30分钟（有揉面机或者面包机可以揉一个程序）
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混合油酥，搓至无干粉，成团状态，盖保鲜膜静置20分钟
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馅料就是像饺子馅一样和好备用
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把醒发好的水油皮擀成大片，把油酥像包包子一样包好捏紧，然后静止15分钟
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把面团擀成长方形大片，像叠被子一样折成三折，静止10分钟，再次擀成长方形薄片，然后从下往上卷起来，静止10分钟
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卷好的长条分成小剂子，大概22个，然后中间按一下，两头向内收，按扁，擀圆，包入馅料，用包包子的手法，也可以用虎口慢慢往上收，收口朝下放好
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表面刷一层蛋液，然后在白芝麻里滚一圈，放在烤盘摆放好，入预热好的烤箱165℃，40分钟（每家烤箱不同，根据实际情况调整）
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香喷喷的棋子烧饼出炉啦
