鱼香素丝_素鱼香肉丝
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人做过这道菜
朴素集
酸甜辣，味道很足，素而不寡淡，绝好。
请原谅我的做法不够详尽，因为我目的在于'收集'，将好吃的素菜集合起来。
大家可以看了我的菜名后直接搜索'鱼香肉丝'的做法，只是不放肉就可以了。
请原谅我的做法不够详尽，因为我目的在于'收集'，将好吃的素菜集合起来。
大家可以看了我的菜名后直接搜索'鱼香肉丝'的做法，只是不放肉就可以了。
用料
鱼香素丝_素鱼香肉丝的做法
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木耳泡发，水煮五分钟，切条。
胡萝卜切丝，水煮五分钟。
笋丝，我买袋装的，看包装怎么处理，一般水煮5—10分钟。
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放油，辣豆瓣酱小火翻炒，再下葱姜蒜。
下青椒丝大火翻炒，炒熟炒软。
然后放煮好的胡萝卜丝、笋丝翻炒，加一点水，再放木耳（放水是为了防止木耳在锅里爆炸...） -
醋4勺、酱油2勺、糖2勺、清水2勺、淀粉1勺，混合成酱汁。
酱汁按自己菜量倒入锅里，大火翻炒收汁。
最后看情况调整，辣豆瓣酱、醋、糖、酱油、盐，什么味道欠缺了放什么。
（每次都是后面还调整的，所以具体比例没有记录，灵活应对吧哈哈）
小贴士
只是个素食菜品集合，想为吃素提供方便。更多是灵感的提供，附上我的做法，大家可以讨论，但如果要讲究的话可以搜其他同名菜到菜谱然后不放肉，其他步骤一样，也可以哦。
