没有冰渣的冰淇淋

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用料  

蛋黄 4个
牛奶 100克
细砂糖 70克
淡奶油 400克

没有冰渣的冰淇淋的做法  

  1. 将蛋黄加35克糖挤入几滴柠檬汁低速打发
    牛奶倒入锅中小火加热至微微冒泡关火
    缓慢倒入打发好的蛋黄,边倒边搅拌均匀
    再次开小火烧至浓稠状态离火,放凉备用。

    没有冰渣的冰淇淋的做法 步骤1
  2. 淡奶油加35克白砂糖挤入柠檬汁低速打发至有纹路。

    没有冰渣的冰淇淋的做法 步骤2
  3. 将熬煮的蛋黄糊倒入打发好的淡奶油里翻拌均匀

    没有冰渣的冰淇淋的做法 步骤3
  4. 继续开打蛋器打至出现纹路

    没有冰渣的冰淇淋的做法 步骤4
  5. 装入容器,冰箱冷冻四小时以上

    没有冰渣的冰淇淋的做法 步骤5
  6. 第二天的样子

    没有冰渣的冰淇淋的做法 步骤6
  7. 味道好极了👏👏👏

    没有冰渣的冰淇淋的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2020-05-07 13:36:37
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