油淋茄子🍆——夏日里的下饭菜(全素版)
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人做过这道菜
做吃货不易
本来没打算做菜谱的，结果才发现这么多人喜欢吃。
用料
油淋茄子🍆——夏日里的下饭菜(全素版)的做法
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忘记拍照了，现在最嫩的是这种紫红色茄子🍆切你喜欢的滚刀块或者我这样的条，放在盐水里面泡20分钟以上就不太吃油了。
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锅里放宽油，把茄子水份捏干后炸干水份。捞出
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锅里多余油盛出来，放蒜末，加一勺豆瓣酱，我喜欢用胡玉美豆瓣酱。然后把炸好的茄子放进去加点水入个味，我家吃的淡，所以一勺酱没加盐，个人口味调整哈😊接着来点水淀粉，加一个大蒜，出锅啦！
小贴士
如果是黑茄子🍆建议把外面厚厚的皮给刨掉不要了。简单全素的快手菜。下饭菜。
