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炸花椒芽
炸花椒芽
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Fly--梅子
暮春,花椒芽刚刚冒出来,掐点嫩芽,裹点面糊,一盘舌尖上的麻味便锁住了整个春天。
用料
花椒芽
1把
鸡蛋
1个
面粉
适量
盐
适量
花生油
适量
炸花椒芽的做法
花椒芽摘回洗净,泡盐水10分钟。
鸡蛋打散加适量面粉、盐调成糊状,加入控干水分的花椒芽头。
锅内放油,5成热后分次加入裹了面糊花椒芽,炸制金黄色出炉!
小贴士
只掐树枝上的嫩芽头,在山野里遇到了不要错过这些美味,跟香椿芽一样多掐一些放一次性塑料袋,冻冰柜里可以到冬天继续回味!
不须椒盐、五香面等调味,这种天然的麻麻的味道,在舌尖久久挥之不去。
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该菜谱发布于 2020-05-07 14:31:17
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炸花椒芽的答疑
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