清蒸糯米丸子

首先准备好所有的食材，猪肉最好是选偏瘦的五花肉，最好是手工剁碎，我试过料理机搅碎的口感完全不一样，手工剁碎的口感更好吃，肉更细腻

首先需要把糯米提前一晚泡好，如果时间着急，最少也需要泡发四个小时以上~

剁好的肉泥里加入香油，鸡精，盐，胡椒粉，少量生抽，香油

加入生姜末，葱花碎，搅拌均匀，静置半个小时以上，让肉馅充分入味

糯米泡好后把水分沥干备用，胡萝卜切成薄片，用来做肉丸子底托，如果觉得麻烦，也可以在蒸屉上刷一层油直接蒸，个人觉得放胡萝卜会更美观，而且还可以吃~

接下来准备搓猪肉馅，取一小勺猪肉陷放手心，尽量的要搓圆一点。搓好的肉丸放入糯米中滚几下，使丸子均匀的裹上一层糯米，尽量的整圆一点~

蒸箱提前预热好，把做好的肉丸放入蒸箱里，100度蒸40分钟左右

香喷喷的糯米丸子就可以出锅了，香甜的糯米，软软的猪肉在一起搭配的非常完美