泡椒凤爪半懒法

鸡脚洗净，姜块拍破，一根青葱。

把鸡脚砍成小段，五马分鸡脚。

淘宝卖家：👍👍👍古蜀味道打call。最好吃的泡椒鸡爪调料。它家各种泡菜或者调料也是好东西，做饭强力辅助。

准备冰块，有盖的大玻璃器皿，料酒。（鸡脚是煮熟的，不是泡熟的，别吓自己）

把鸡脚，姜块和葱放进锅里。放水，准备煮熟。水多点没关系，避免煮干了。

放入料酒一点10-15ml。（喜欢量的可以量，我随便说的，我没量过。）

盖盖子，大火煮，水开了火小一点，15分钟左右这个要自己拿捏，不要煮超级软了。

煮的同时可以切点配菜，芹菜，黄瓜，红白萝卜都行。喜欢吃的可以吃，不喜欢吃的可以拍照，懒得切的可以不要。

切细条入味。

打开调料，找到玻璃器皿。储物罐也行，实在不行，熟料盒子也行，有盖就行。

把料倒进器皿里。

1000毫升水，多点水我觉得不影响。为了怕认真的朋友太执着，所以我用了量杯。

倒入器皿。

充分搅拌。料不费吹灰之力就好了，非常香浓，就等鸡爪下去了。

鸡爪煮了，立即起锅。不要泡，太软了不好吃。

洗干净降温。

我会用冰块和水一起泡一下鸡爪，皮质立刻会紧致起来，遇冷收缩。凉拌鸡最好也这样做。

浸泡彻底降温冷却后，就可以把冰水倒了。准备下泡菜水沐浴了。

容器只有这么大，如果泡的量多了，把搅拌好的水，分装出来，泡成两个瓶子也行的。灵活一点处理👌👌👌。水的味道绝对够的。

下去鸡脚吧。

可以像做蛋糕一样，下一点鸡脚，放几根萝卜，黄瓜搭色。

我比较简单粗暴，直接放了鸡脚，放配菜再用筷子搅拌，硬拗造型。

制作过程彻底结束了。

放进冰箱里，冷藏四小时后就可以吃了。冰冰的，寒冷的冬天放外面也行。觉得味道不错了，吃不完的可以捞出来装进冰箱。水留着再泡其他的。过度浸泡会又辣又咸更不健康。

全勤法可以连水都自己做，但是味道就不像生产的那么统一，有时很好吃，有时差点味儿！

下午就可以吃了。

绝配，自制黑糖珍珠奶茶加泡椒凤爪