红菇炖土鸡&补血
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红菇含蛋白质、碳水化台物、矿物质、维生素等营养成分，有补虛养血的功效。鸡肉每百克含蛋白质23.3克，脂肪12克，还含有矿物质、维生素。具温中、益气、补虚的功效。两者组成此菜，可为人体提供丰富的营养成分，具有补虚养血的功效。用于治疗贫血、咳喘、血虚头晕、病后产后体虚等病症。健康人常食之，强健身体。
红菇营养价值很高，贫血的女性应该多食用。
红菇营养价值很高，贫血的女性应该多食用。
用料
红菇炖土鸡&补血的做法
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提前准备好干红菇
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因为是野生红菇，表面附有很多泥巴和其他物质等，需要放水里清洗干净。
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清洗干净的红菇放入水中泡软3个小时。
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红菇在泡的过程中，大量红色素会释放出来，泡过红菇的水不要倒掉。
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把它留下来，等一下用于炖鸡。
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红菇捞出沥干，用刀切小块，方便入味食用。
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土鸡一只，去内脏洗净干净。
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鸡肉用刀剁成小块。
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锅中水烧开后，倒鸡肉入锅焯几分钟，焯水可以去除鸡肉腥味。
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焯过水的鸡肉，除去血沫洗干净沥干水分。
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把鸡肉倒入砂锅中。
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红菇一起倒入砂锅中。
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放入花椒去腥，也可以根据自己的喜欢，添加枸杞，红枣之类的食材。
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姜洗净干净后，用到切成片。
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姜片放入鸡肉中。
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泡过的红菇水，一起倒入砂锅中。
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加盐调味，最后放入2勺白酒去腥。
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调火慢慢炖至一个小时，随着鸡肉与红菇味道融合，已经是满屋飘香。
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成品
