波点蛋包饭

Name: 波点蛋包饭
Ingredients: 2颗鸡蛋; 30ml牛奶; 一碗炒饭; 1克盐; 1个适宜大小的圆形磨具，如瓶盖

0 人做过这道菜

面包库存只够一个人的量了，我让给C哥带去上班吃，我说我还有剩米饭。结果他担心了很久：大早晨吃米行不行啊？要不面包留给你吧……还在巴拉巴拉啰嗦的时候，被我赶出门去上班了。。。于是就有了今天的【波点蛋包饭】
刚好外面阴天🌥️，吃一顿明媚些的早餐，顺便把米饭也消耗掉了！
哈哈他一定想不到我的早餐竟然这么完美～

用料

鸡蛋	2颗
牛奶	30ml
炒饭	一碗
盐	1克
适宜大小的圆形磨具，如瓶盖	1个

波点蛋包饭的做法

炒饭。
根据个人口味喜好的不同炒一碗自己喜欢的米饭就好。我炒了番茄青豆胡萝卜火腿饭。
准备两颗鸡蛋，一颗全蛋打入碗中，另一颗蛋清蛋黄分离后，蛋清放一旁备用，蛋黄放入刚刚的全蛋液中，加入牛奶、盐，搅拌，过筛（为了使蛋饼表面细腻）。
摊饼。
平底锅涂抹少许油，小火烧热。先将全蛋液倒入平底锅，晃动锅子，铺匀锅底，七成熟后翻面，用圆形模具一个一个扣出波点镂空，再用勺子将蛋清一个一个填满镂空，蛋清全部填好就可以关火了。余温就可以将蛋清摊熟。
刚刚炒好的米饭放在饼皮中间，将饼皮上下向中间折，一手扶住接口，一手铲起出锅就好啦！（需要左右手好好配合）
将接口向下，就可以露出漂亮的波点图案啦！
刚刚扣出来的蛋饼，可以发挥想象力，组成好看的图案，摆盘使用。
消耗剩米饭的好办法，大家做起来吧！