红糖坚果欧包

Name: 红糖坚果欧包
Ingredients: 300克高筋面粉; 60克红糖; 5克盐; 180克水; 3克酵母; 80克核桃; 120克（泡好的葡萄干等用厨房纸吸干水份）葡萄干、无花果干; 1杯红酒

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这是一款我最喜欢的欧包，里面的材料用红酒泡过，吃起来有一股淡淡的红酒味，吃不腻

用料

1、（葡萄干等用清水洗干净，用红酒提早一天泡软入味备好）。红糖、水、酵母放入主锅 1分钟37度速度3混合（夏季这个步骤可以省略掉）
2、加入高筋面粉2分钟揉面
3、撒上手粉在揉面垫上和手上（这款面团面粉有点湿），把面团取出滚圆，放在容器里面盖上保鲜膜进行一发，发到2倍大小，（冬季放烤箱28度发酵一个小时左右，里面放一碗热水）夏季天气热用保鲜膜盖好直接放在阳光的地方发酵，30分钟都够了）
发酵好的面团一分为二，取一份面团排气擀成椭圆形把坚果、葡萄干等材料平铺在面团上，从上往下卷起，收口朝下.放入铺了油纸的烤盘
二发，发酵至2倍大，烤箱预热190度，在发酵好的面团上用粉筛撒上少许高粉.这边进行割包（形状大家可以根据个人喜好割）
烤箱：190度，25分钟