素食版香蕉蛋糕
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人做过这道菜
MyrtleZ
原方来自微博两朵金花，这里做了一些修改。与其他配方相比，此配方去掉了鸡蛋，将植物油替换成椰子油，糖量少(但我觉得正好)，相比起来更加健康。
另外，方子中的香蕉可换成青瓜或者其他水果，面粉中可以掺些粗粮粉、黑米粉等，坚果可以放在蛋糕上也可放在蛋糕中，都是可以自由调整的。
另外，方子中的香蕉可换成青瓜或者其他水果，面粉中可以掺些粗粮粉、黑米粉等，坚果可以放在蛋糕上也可放在蛋糕中，都是可以自由调整的。
用料
| 香蕉 | 四个中等或三个大的 |
| 融化的椰子油 | 80克 |
| 豆奶 | 80毫升 |
| ——混合物1—— | ———— |
| 红糖 | 1/8杯 |
| 燕麦片 | 1/2杯 |
| 小苏打 | 1茶勺 |
| 泡打粉 | 1/2茶勺 |
| 盐 | 1/2茶勺 |
| 面粉 | 1.5杯 |
| 坚果碎(芝麻，核桃，蔓越莓等) | 随意 |
| ——混合物2—— | ———— |
素食版香蕉蛋糕的做法
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1.烤箱预热
2.将香蕉碾碎，混合物1搅拌好。
3.称量出混合物2，与混合物1搅拌至看不见白色粉末。 -
模具表面刷油，放入面糊，放上装饰坚果。烤箱175°烤48分钟。
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放凉后可切片保存。
小贴士
此配方是一个磅蛋糕的量，操作简单食材健康，还不快做起来！
