抹茶戚风

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用小四卷(以此类推)的方法做了一个戚风

用料  

鸡蛋 5个
食用油 50克(我减到40克)
低筋面粉 50克
牛奶 50克
砂糖 50克(我减到30克)
柠檬汁 几滴
抹茶粉 10克(可根据个人口味增减)

抹茶戚风的做法  

  1. 蛋白蛋黄分离,蛋白盆无油无水,保持干净。

    抹茶戚风的做法 步骤1
  2. 白砂糖分三次加入蛋白中

    抹茶戚风的做法 步骤2
  3. 打发蛋白

    抹茶戚风的做法 步骤3
  4. 蛋黄中加入油和牛奶,搅拌均匀。

    抹茶戚风的做法 步骤4
  5. 筛入面粉

    抹茶戚风的做法 步骤5
  6. 搅拌均匀

    抹茶戚风的做法 步骤6
  7. 蛋白分三次加入蛋黄液中,上下翻拌

    抹茶戚风的做法 步骤7
  8. 翻拌均匀

    抹茶戚风的做法 步骤8
  9. 加入抹茶粉

    抹茶戚风的做法 步骤9
  10. 倒入模具,震出气泡,放入烤箱中下层,175度30分钟左右(根据自家烤箱调整时间)

    抹茶戚风的做法 步骤10
  11. 烤好倒扣晾凉

    抹茶戚风的做法 步骤11
  12. 脱模,完成!

    抹茶戚风的做法 步骤12
  13. 👌

    抹茶戚风的做法 步骤13
 
该菜谱发布于 2020-05-07 17:37:03
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抹茶戚风的答疑

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