简单好吃的舒芙蕾

③个鸡蛋 做好蛋清蛋黄分离 容器要干净 无水无油
蛋黄里面加入30克的纯牛奶搅拌均匀
然后筛入35克低筋面粉 画Z字搅拌均匀

蛋清加入少许柠檬汁和25克白砂糖 中速打发至这种直立小三角状态

然后把一半的蛋清加入蛋黄里面翻拌均匀后 再加入另一半的蛋清翻拌均匀
注意一定要翻拌 不要划圈搅拌

调好的糊糊倒进裱花袋或者保鲜袋里面

锅开小火 锅底可以用刷子刷少许玉米油
不粘锅可以不用刷油
把糊糊均匀挤到锅里 可以挤的高一点 这样做出来以后才更松软
挤好以后盖上锅盖 小火 一定要小火 大概一两分钟用勺子轻轻翻开看看底面成型就翻面 再煎个①分钟差不多就可以了
我用煤气灶做了一次 因为不好掌握火候所以糊了 后来又换了这个吃火锅用的电锅
有电饼铛的可以用电饼铛更好

好了以后摆盘 撒糖粉或者奶粉点缀
可以美美的开吃啦～