糖醋里脊(鸡肉) 不油炸

2 人做过这道菜
女儿小胖胖一个,我做不油炸的。
老公不吃猪肉,我改成鸡胸肉。
然后还要好吃。
嗯,我好难!

用料  

鸡胸肉 1块
6片
白芝麻 1勺
面粉 适量
玉米淀粉 适量
糖醋汁:
5勺
番茄酱 4勺
2勺
淀粉 0.5勺
米醋(可不加) 0.5勺

糖醋里脊(鸡肉) 不油炸的做法  

  1. 鸡胸肉切粗条,加入白胡椒,盐,几滴料酒,姜片,半个蛋清。

    糖醋里脊(鸡肉) 不油炸的做法 步骤1
  2. 用手抓匀,揉一揉,腌制半小时。

    糖醋里脊(鸡肉) 不油炸的做法 步骤2
  3. 烤架或烤盘,铺锡纸,上面刷薄油。

    糖醋里脊(鸡肉) 不油炸的做法 步骤3
  4. 裹粉(面粉:玉米淀粉=1:1)配好,放进保鲜袋。
    把腌制好的鸡肉,放入裹粉,不要粘在一起。

    糖醋里脊(鸡肉) 不油炸的做法 步骤4
  5. 抓紧袋子,让里面充满空气,摇匀。

    糖醋里脊(鸡肉) 不油炸的做法 步骤5
  6. 然后用筷子夹住鸡肉,抖掉多余的粉,放在锡纸上,然后喷一点油。

    没有喷壶就用刷子刷油。不要太多。

    糖醋里脊(鸡肉) 不油炸的做法 步骤6
  7. 喷匀了油的鸡肉条。

    建议大家买一个喷油壶,挺方便的,配上不粘锅,有效控制摄油量。

    糖醋里脊(鸡肉) 不油炸的做法 步骤7
  8. 烤箱200度上下火,烤15~20分钟。
    不确定烤的程度,就中途打开烤箱尝一下。烤的熟了,边边有点脆就好。
    烤完收到盘子里。

    糖醋里脊(鸡肉) 不油炸的做法 步骤8
  9. 准备好糖醋汁,搅拌均匀。

    糖醋里脊(鸡肉) 不油炸的做法 步骤9
  10. 锅内不用加油,烧热即可。
    倒入糖醋汁,小火,煮至冒泡。

    糖醋里脊(鸡肉) 不油炸的做法 步骤10
  11. 加入鸡肉快速拌匀。

    糖醋里脊(鸡肉) 不油炸的做法 步骤11
  12. 出锅,撒上芝麻。

    糖醋里脊(鸡肉) 不油炸的做法 步骤12
  13. 有童鞋问我量调料勺子大小,就是图片这么大的汤勺。

    糖醋里脊(鸡肉) 不油炸的做法 步骤13

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

糖醋里脊(鸡肉) 不油炸相关分类

该菜谱发布于 2020-05-07 19:00:51
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