胡萝卜,香菇,生菜,秋葵,芦笋,西红柿焯水 (做虾圈只用到香菇,胡萝卜和生菜)
虾去虾线 焯好的食材捞出,先捞生菜,最后捞胡萝卜
胡萝卜和生菜切碎,切得稍微碎一点,不然挤虾圈的时候容易堵住
香菇切块,加入虾和8g面粉(我用的奶粉勺一勺)
先高速打细腻,然后低速搅打上劲儿
打好的虾泥因为加了香菇颜色不太好看,但是很香
香菇,生菜,虾泥搅拌,顺着一个方向多搅一会
裱花袋套在小碗上,把搅拌好的馅料装进去
刚好一顿饭的量
平底锅刷油,裱花袋剪口,挤成圈状,中小火两面煎
我自己吃了几个,没放盐也很好吃
装盘
光盘的一餐,老母亲很开心