素食者必学，土豆炸响铃

首先将豆腐皮切成约15cm*15cm的正方形。

1. 微波炉加热土豆至松软。
笔者加热参考时间：约四分钟后翻面再加热四分钟，第一次做的同学可以用筷子戳一下来检验是否熟透。
2. 去皮后搅拌均匀。
这里注意哦，刚熟的土豆很烫，可以用冷水浸泡三十秒，既安全又方便去皮。

加入鸡蛋，盐。
由于菜品搭配番茄酱食用，所以馅料调味不宜过咸。
因为是素食菜谱，所以葱花和胡椒等配料可根据饮食习惯添加。

将响铃馅料再次搅拌均匀，备用。
所有的搅拌工作必须要在土豆冷却前完成。

将馅料平铺至豆腐皮上，呈长条形。
用量位置如图所示即可。

将豆腐皮一角折至图示样子。

将左右两侧的角进行折叠，再将馅料自下而上卷起。

将折好的响铃均匀摆放至容器中。
注意要开口朝下摆放哦。

将锅中的油热至五成后，放入响铃（为了菜品的颜值，记得要开口朝下摆放），小火炸至两面金黄后，沥油出锅。

最后就是摆盘拍照环节啦。(≧∇≦)/
炸响铃不宜久置，会影响口感，但也要注意烫口哦。