月子餐菠菜猪肝汤

Name: 月子餐 菠菜猪肝汤
Ingredients: 克猪肝100; 4颗菠菜; 1勺黑芝麻油; 1勺料酒; 2勺淀粉; 5片姜; 1勺生抽; 15克盐; 1勺蚝油; 1勺白醋; 500克水; 10粒枸杞

2 人做过这道菜

菠菜猪肝汤是一道传统名菜。此汤具有生血养血，润燥滑肠的作用———百度百科

月子出院第一天，食谱上写了猪肝汤，我就参考了几个菜谱结合自己口味做了一下，没有拍图再做补上，封面为找的图片

用料

处理猪肝：新鲜猪肝色泽红润，放入水中浸泡半小时泡出血水，用盐将猪肝揉搓清洗三次，最后一次将白醋与盐一起揉搓洗净，煮一次用的不多，可以分几块放密封袋冻起来，随吃随拿
将100g处理好的猪肝洗净切3mm的小片，用淀粉与料酒腌制10分钟。
菠菜洗净切段，锅中放水，加入一点盐和油，芝麻油或者炒菜油都可以，一两滴就行，放入菠菜焯一下去草酸，盐和油的作用是让绿叶菜更绿。简单焯完了把猪肝也放进去焯一下，煮到发白或者撕开没血水即可，焯完冲水洗净。
炒菜锅中倒入一点黑芝麻油，放入姜片煸炒一下，加入猪肝和菠菜炒炒，加入适量水煮开，加入枸杞，开小火煮一会儿
放入蚝油生抽调味。产期还是少油少盐，姐姐比较不想放盐，我就只拿蚝油生抽调个味道，味道很鲜，觉得白的可以加一丢丢的盐，具体看自己口味
调好味道，煮开关火就可以喝了！