小炒虎松茸🍄
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人做过这道菜
MrsFett
虎松茸，我感觉小炒比煲汤更适合激发其清爽滑嫩的特质。重点是腌好猪里脊。
用料
小炒虎松茸🍄的做法
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我习惯前一晚腌好里脊。里脊切柳(1厘米宽)，生抽两勺，老抽一勺，花雕一勺，淀粉一勺，白胡椒少许，抓匀两分钟，油封表层，不要搅动，封保鲜膜冷藏一夜，让肉静静地睡一宿。
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芦笋切段焯水两分钟，乘出加🧊备用。葱切圈，热锅一点点油下葱，小火翻炒几下，下里脊。翻炒至里脊变色，下虎松茸。生抽一勺，翻炒，调小火盖锅盖。
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三分钟后，调中火，下焯好的青芦笋、红椒、螺丝椒，鸡精一勺再翻炒一分钟。出锅，撒白胡椒粉。
