乳酪布丁 Cheese Pudding

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本配方出自福田淳子《我爱布丁》一书。


先记录一下,有空补完。

用料  

奶油奶酪 180克
砂糖 75克
蛋黄 1个
鸡蛋 3个
牛奶 450毫升
柠檬汁 1大匙
焦糖酱 适量

乳酪布丁 Cheese Pudding的做法  

  1. 将焦糖酱倒入模具,凝固备用。

  2. 奶油奶酪室温软化,搅拌至光滑细腻。

  3. 加入砂糖,搅拌融合。

  4. 加入蛋黄混合后,再加入全蛋液混合均匀。

  5. 少量多次倒入温热的牛奶。

  6. 加入柠檬汁,过滤。

  7. 倒入固底模具或布丁模,在烤盘中加入2cm高的热水,160℃加热40~45分钟。

  8. 冷却后放入冰箱冷藏过夜,再从模型中倒扣出来。

 

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该菜谱发布于 2020-05-07 22:01:47
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乳酪布丁 Cheese Pudding的答疑

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