乡村面包
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人做过这道菜
颖2552
新入手的eat风炉和发酵箱，昨天试做了戚风，今天试做乡村面包。配方是八个面包的量。
用料
乡村面包的做法
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把洗干净的葡萄干，黑加仑，蔓越莓，橙皮丁用朗姆酒浸泡一夜备用。
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面团打至扩展阶段，加入泡好的果干，打到完全。
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进入发酵箱，28度，湿度75进行第一次发酵。
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面团发酵至两倍大，取出来分割八份。
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排气滚圆，入发酵箱松弛。
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松弛完成以后，再次滚圆。
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36度湿度80，进行最后一次发酵。到两倍大，表面撒干粉，割口，进入预热好的烤箱。
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180度15分钟。这里要看上色，
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出炉。
小贴士
发酵好分割的时候就要预热烤箱，写菜谱的时候忘记了。
