肉丸汤（番茄豆腐牛肉丸🍡）荤素搭配营养好滋味😋 几乎所有孩子无法抗拒的美味
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人做过这道菜
家多宝厨妈
家里有爱吃小肉丸的娃，自己做的肉丸🍡真材实料才，给孩子吃得放心！隔三差五的做一些冻起来，可炖菜，可烧汤……
不过，在我家小肉丸的吃法最多的当属烧汤了！
瞧，今天娃们又翻“牛丸汤”的牌子啦！
（⚠️食材用量不是固定不变的，为了便于大家参考，特意称量了一下食材明细，仅供参考！）
不过，在我家小肉丸的吃法最多的当属烧汤了！
瞧，今天娃们又翻“牛丸汤”的牌子啦！
（⚠️食材用量不是固定不变的，为了便于大家参考，特意称量了一下食材明细，仅供参考！）
用料
肉丸汤（番茄豆腐牛肉丸🍡）荤素搭配营养好滋味😋 几乎所有孩子无法抗拒的美味的做法
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提前做好冷冻起来的牛肉丸，刚出冰箱还挂着霜呵😊因为孩子们非常爱吃，所以备了300克的量（自己家做的肉丸🍡吃得“任性”哈😂）大家可以根据自己喜好确定用量，也可以换成其它肉丸来烧汤！
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尽量选择沙糯多汁的番茄🍅切块烧汤口感最佳。
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豆腐适量，切小块备用。
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鸡蛋打散备用。（我用的笨鸡蛋🥚个头比较小，所以放了3个。）
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香葱洗净切碎备用。
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用100克清水加20淀粉调成淀粉水备用。（我用的玉米淀粉，换其它淀粉也可。具体用量根据自己实际需要按比例调整吧。）
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热锅下油，待油烧热后倒入番茄块翻炒。
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炒至番茄变软出汁。
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倒入清水，大火烧开。
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待水开后放入豆腐块。
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接着放肉丸入锅，加盖中大火烧五分钟。
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倒入搅拌均匀的淀粉水，并用勺子沿锅底搅动，沸腾烧一分钟。
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淋入蛋液，边淋边沿锅底一个方向搅动，使蛋花更均匀分散开。
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淋完蛋液关火！撒适量胡椒粉、食盐🧂搅拌均匀，撒上香葱，淋少许香油调味，即可出锅！
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盛汤入碗🥣
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俗话说“心急吃不了热豆腐”♨️为了照顾心急着急吃的娃们，我都是用盘子给孩儿们盛汤的😂
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正所谓：荤素搭配营养美味，老少皆宜，谁吃谁知道啊😋
小贴士
1.可在西红柿上划十字刀用开水烫一下去皮后使用。
2.可用其它肉丸替换牛肉丸🍡烧汤。
3.根据个人口味自行增减调味品用量！
4.根据自己实际情况调整食材用量！
5.不喜欢或者没有豆腐的可不加。
2.可用其它肉丸替换牛肉丸🍡烧汤。
3.根据个人口味自行增减调味品用量！
4.根据自己实际情况调整食材用量！
5.不喜欢或者没有豆腐的可不加。
