闽南肉粽子
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人做过这道菜
筱纯77
端午节，又名粽子节。在吃货眼中，美味的粽子永远是过节最大的动力。
从小到大最喜欢的还是家乡的粽子，分享做法给大家。
从小到大最喜欢的还是家乡的粽子，分享做法给大家。
用料
闽南肉粽子的做法
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准备四颗卤好的鸡蛋备用；圆形糯米加水浸泡4小时备用；三层肉加蚝油、生抽、老抽、糖、五香粉、盐…适量腌制半天备用；虾仁去壳、鱿鱼干剪丝、香菇泡发备用；花生玉米粒适量备用。
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腌制好的三层肉，下油锅翻炒变色即可出锅备用
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热油锅，倒入虾仁、香菇、鱿鱼干炒香
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加入浸泡好的糯米翻炒，期间加入适量老抽、生抽、一点点盐巴，炒香出锅冷却备用（闽南油葱头加入拌匀味道更佳，这次我给漏了…）
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备好材料可以开始包啦！
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提前把粽叶过水泡软，包粽子的方法可以参考网络上的小视频。
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包好之后放入高压锅里，加入没过水的粽子煮熟（时间25-30分钟即可出锅）
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高压锅25分钟出锅的粽子口感较有嚼劲，比较香，个人比较喜欢；如果喜欢软糯的可以煮30分钟再出锅哈！
