早餐快手手抓饼
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ANLexile
用料
| 普通面粉 | 500克 |
| 热水（70度左右） | 300g左右 |
| 盐 | 5克 |
| 玉米油 | 15克 |
| 葱油酥： | |
| 葱花 | |
| 五香粉 | |
| 盐 | |
| 面粉 | |
| 热油 | |
| 普通油酥 | |
| 面粉 | |
| 热油 | |
| 酱香饼酱： | |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
早餐快手手抓饼的做法
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热水（300g）中加入盐溶解
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倒入面粉中，边倒边搅拌，搅成面絮，倒入食用油
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揉成光滑面团后密封松弛10min
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面团揉成圆柱
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均分8份小剂子揉圆刷油
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盖保鲜膜醒40min
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制作油酥，葱花、面粉、调料加热油拌匀
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面团擀成大面皮
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均匀刷上油酥
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将面皮折扇子一样叠起来
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拉长
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卷起收口摁扁
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葱油的卷起来摁扁
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盖保鲜膜松弛10min
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擀成面皮用保鲜膜或油纸冷冻保存
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香香的手抓饼
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做个酱香饼吧
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烧油炒葱白蒜末
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倒入酱汁小火熬制2min
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手抓饼刷酱撒葱花芝麻，切割完成✅
