孩子们最喜欢的红烧玉子豆腐

玉子豆腐切厚片，用厨房纸巾吸干净水份；

切葱姜蒜、小尖椒、青椒、胡萝卜、荷兰豆剪掉两端；

玉子豆腐两面沾上玉米淀粉，锅内放少许油，将两面煎得金黄；

小碗准备好酱汁：生抽2 teaspoon, 老抽1 teaspoon, 醋1 teaspoon, 蚝油 2 teaspoon, 盐 ¼ teaspoon, 糖 ½ teaspoon, 1 teaspoon 料酒,  1 tablespoon 玉米淀粉，1 cup水（如果想要成品汁水少一点就1/2 tablespoon 玉米淀粉、1/2 cup 水）；

锅内加入油，煸炒葱姜蒜炒出香味，加入1 teaspoon老干妈，爆炒小尖椒、青椒、胡萝卜、荷兰豆，待青椒、胡萝卜、荷兰豆炒至合适的软硬度;

加入已经煎好的玉子豆腐，加入调好的酱汁炒至酱汁浓稠即可起锅。

很好的下饭菜，又健康，如果喜欢多一点汁拌饭，酱汁的水和玉米淀粉按上述比例多加一点。