蒜香黄油咸味小面包

准备工作：
1.切一块黄油，室温让其融化;
2.将2g酵母温水化开（酵母不宜过多，经验告诉我，多了会有臭臭的赶脚）;
3. 3g食盐温水化开。

和面：
将化好的酵母、食盐倒入，然后加水。
注意：
加水过程要缓慢，边加边单手顺时针搅拌，直到为面穗状如上图，停止加水。这个时候就可以和面了。
（妈妈传承的和面手法）

醒面：
我一般盖上保鲜膜和笼布，大概半小时左右即可。

然后和面，将面团从两侧往中间压，不要太大力。盖上保鲜膜笼布，继续醒面半小时。

面团揉成长条，切成大小均匀的若干份。
继续醒面，准备蒜香黄油馅。

蒜香黄油馅：将蒜末放入黄油，搅拌均匀

面团切口
（原谅我的切口丑🤪）

将馅装入
烤盘铺上油纸，调整面包形状。

发酵
放入烤盘，30℃，发酵大约30分钟（小胖子约到原来的1.5倍即可）


开烤
上下火210℃，约25-30分钟即可

叮，焦黄的小胖子出炉了🤩