凉拌莴笋(十分钟即食快菜)

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用料  

莴笋 2根
2克
生抽 1勺
小香葱 2根
香醋 酌情,不喜欢可不加
色拉油 2克

凉拌莴笋(十分钟即食快菜)的做法  

  1. 切薄片

    凉拌莴笋(十分钟即食快菜)的做法 步骤1
  2. 切细丝

    凉拌莴笋(十分钟即食快菜)的做法 步骤2
  3. 放入带盖的容器,加入盐,努力摇晃约100下,使莴笋丝变软。

    凉拌莴笋(十分钟即食快菜)的做法 步骤3
  4. 约十分钟后,沥出多余的水份,中间挖空将切好的小葱放入,色拉油加热至冒烟,倒在小葱上面。

    凉拌莴笋(十分钟即食快菜)的做法 步骤4
  5. 再加入一勺生抽,拌均装盘即可。(我有时候连生抽都不放,就是盐和葱油你味道也很好)

    凉拌莴笋(十分钟即食快菜)的做法 步骤5

小贴士

1、要把莴笋丝切细很重要,否则腌制时间五到十分钟,莴笋丝不会柔软,调味结果也差。
2、这个菜,用热油浇在香葱上味道比较好。(但简单点用香油也可以)
3、这种很少调料的菜,吃的是食物本身的甘甜脆爽,我们一般都是地里有机肥种的而且现摘现腌。超市买的口感可能差一点,建议调料加香醋和一点点糖,或者喜欢放辣的也可以。
4、此法可用于腌白萝卜丝。
 
该菜谱发布于 2020-05-08 09:03:52
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