冬瓜炖肉

小火，放油，崩花椒豆。                                               五花肉版本：煸炒五花肉，肉发黄一点后，把油去掉一点

放葱姜，八角，红辣椒，小炒一会，炒出味道

放生抽，老抽，料酒，糖（我只加了一勺酱油，一点料酒，一点糖）煸炒                                              放冬瓜

加水，加一个花椒
一点盐，大火烧开，小火慢慢炖

大概20分钟，中间不停尝味道，耗油调味道

冬瓜炖软后，加青辣椒和蒜
闷两分钟，因为青辣椒要断生
最后出锅，撒鸡精