生酮奶酪蛋糕
1
人做过这道菜
爱美食的两宝麻
生酮，不仅是为了减肥，更为了身体的健康，然而几十年的饮食习惯根深蒂固，所以难免会有各种甜品，面食的欲望
虽然我在减肥的过程中瘦了❸⓿多斤，可在美食的路上一直没有停过
家里有给孩子做的奶酪蛋糕剩余的奶酪不忍心放置，于是捣鼓了以下作品
解馋，满足对碳水的需求
虽然我在减肥的过程中瘦了❸⓿多斤，可在美食的路上一直没有停过
家里有给孩子做的奶酪蛋糕剩余的奶酪不忍心放置，于是捣鼓了以下作品
解馋，满足对碳水的需求
用料
生酮奶酪蛋糕的做法
-
将奶油奶酪软化，推荐kiri口感无敌好
-
热点水，冒泡的时候用最小火，用余温慢慢软化，注意搅拌哦
-
奶酪全部打成糊状后，依次加入蛋黄，注意速度要快，防止成为蛋花
-
全部拌好的蛋黄糊，特别的细腻有光泽
-
加入杏仁粉和椰子粉，翻拌均匀
-
这种流动的糊状就OK
-
打发蛋清，高速打发至大泡后，加入代糖，我这里用的脂排舞，代糖可以➕到30g左右
-
这种小泡的时候低速打发，会更细腻
-
打发至这种湿性便干的状态就OK
-
分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀
-
倒入磨具中，我这里用的水浴法
-
120度烤60分钟再转190度烤5分钟上色，出炉，有没有很漂亮
-
冰箱冷藏一夜，口感会更好哦
-
怎么样，有没有馋到，动手做起来吧
小贴士
非专业烘焙师，纯属个人爱好，自我折腾，分享给大家
烤箱温度不同，自我调整
蛋白别打发太硬，会开裂
水浴法的口感会更好，如果着急也可以直接烤150度30分钟，我喜欢细腻的绵软，所以推荐水浴法
对于每一位酮学，能吃到这么一口，简直太满足了
烤箱温度不同，自我调整
蛋白别打发太硬，会开裂
水浴法的口感会更好，如果着急也可以直接烤150度30分钟，我喜欢细腻的绵软，所以推荐水浴法
对于每一位酮学，能吃到这么一口，简直太满足了
