8寸芒果酸奶慕斯

可可百利薄脆可以用奥利奥碎，消化饼干碎代替，

黄油隔水融化，

倒入饼干碎，拌均匀，

铺在活底模具内，稍微按压，

4片吉利丁片（20g）用常温水泡软，水倒出，

芒果切丁备用，其中留60g打成果泥做镜面用，

淡奶油不加糖，打发至略有纹路，

泡软的吉利丁片隔水加热至融化，

倒入酸奶，100g的原味杯装酸奶用了4盒，估计净重可以达到350g，混合均匀后和打发的淡奶油混合，

把上部混合糊留下约1/4，其余的加入黄桃颗粒，

倒入蛋糕模具，上层用预留的1/4糊覆盖，不要让黄桃颗粒露出，入冰箱冷藏2小时，凝固后开始做镜面，

2片吉利丁片加100g温水融化，

60g芒果果泥，

果泥加入吉利丁水，搅拌均匀，

倒入凝固的蛋糕，冷藏4个小时以上，最好晚上做好第二天吃，

切面很好看。