Q弹简单易做的红糖发糕
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人做过这道菜
筱筱咩
小时候我妈妈每年必会做两次的红糖发糕，但是方法比较复杂多程序，我这个就是简易版的，简单易做，零失败哈哈哈😄
用料
Q弹简单易做的红糖发糕的做法
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一个干净的盘，倒入低筋面粉，木薯淀粉，酵母粉混合均匀（可以过筛一下下）
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称380克的温水，放入红糖，白糖搅拌至完全融化
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把融化的糖水倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌至无颗粒状态
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密封发酵大概一个小时，看气温定夺时间啦，夏天的话40分钟就OK了！这是我的面糊发至2.5倍大的图片，就快要溢出来了吓到我😭
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蒸锅里加入适量清水，大火烧开
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准备一个8寸的模具，把面糊倒入模具中，我的油没有倒入面糊中拌匀，而是拿来刷模具的边边，这样就很容易脱模啦
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水开之后放进去，中火30分钟，打湿一根筷子，插进去拿出来没有粘筷子表示已经熟了（小时候看到我妈都是这样做的哈哈）盖好盖子焖5分钟，再拿出来等冷却了脱模再切块
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蒸好的发糕又Q又弹，甜度也刚刚好！孩子们迫不及待想吃了哈哈
小贴士
甜度可以自己自由加减糖的用量哈，看好时间还有面糊的发酵程度啊，不要发过时了，会有酒味的
