鸽子下锅前的处理:
将溺死的鸽子去毛洗干净,一定要搓洗非常干净,鸽子的外皮肤上有很多的代谢物,(不可以随便冲洗一下)我们一定要帮它把澡洗干净,不然会非常影响汤味道儿!绝大部分人在这一步做的非常欠缺的,这相当于是在吃鸽子的“洗澡🛀🏻 水”了😣
一般洗干净,自己会看到盆里面搓洗下来的一层代谢物。
1.将洗干净的鸽子 放到冰箱里面的急冻室,约40分钟左右,(看冰箱里面的温度而定),鸽子有偏硬,同时硬中带软时,从冰箱拿出来,再开肠破肚清理一下内脏部分。肝一定要(健康的鸽子肝比黄金价高的多)能不解肢最好,吃的人多可解肢一下。把完全处理完的鸽子,入炖锅中。
2.锅中入党参5~10克左右,越好的当参放的越少量。
大枣6枚,大姜块,小葱裹成葱剁子,刮干净皮再拍一下,都一起入锅中。
3.枸杞在炖好的前10分钟左右加入10粒左右。
锅中入矿泉水,量不易多,把鸽子完全覆没住再多小半碗的水就基本OK了。
在水中入上10滴左右黄酒或者料酒吧是为了避血腥味,忘放会影响汤味的。
鸽子肉很紧调到炖蹄筋档就OK啦!
炖好葱剁拣出锅。
出锅吃前放点小盐在锅中或者碗中均可。
吃的时间的讲究:
早上起床后,先喝1杯养生清水(排毒水)后15分钟后再用膳吧(空腹喝),这样身体吸收效果最好!
女性朋友就在月经干净后的3天之内去吃吧,那是咱们的“月黄金养护期”!每个月至少1只,你的气色会非常好的,白里透红的皮肤也是吃出来的健康色😍😍