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肉沫蒸蛋

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美食摄影师大雄的厨房  美食摄影师大雄
想要蒸出镜子一样光滑的蒸蛋，蛋和水的比例1：2这样，盐是蛋成型的关键。

用料  

鸡蛋 2个
盐 适量
肉末 250克
生抽 半勺
料酒 一勺
温水 按比例

肉沫蒸蛋的做法  

  1. 准备好这些

    肉沫蒸蛋的做法 步骤1

  2. 打散后加盐继续搅拌均匀

    肉沫蒸蛋的做法 步骤2

  3. 放置5分钟，捞出浮沫，盖上保鲜膜

    肉沫蒸蛋的做法 步骤3

  4. 水烧开后蒸8分钟

    肉沫蒸蛋的做法 步骤4

  5. 完美的蛋出炉

    肉沫蒸蛋的做法 步骤5

  6. 放油放姜

    肉沫蒸蛋的做法 步骤6

  7. 炒粉变色后加入酱油 料酒 白糖

    肉沫蒸蛋的做法 步骤7

  8. 把肉沫铺在蛋上面

    肉沫蒸蛋的做法 步骤8

  9. 放葱花，淋入一勺酱油，完成！

    肉沫蒸蛋的做法 步骤9

小贴士

我说的是做法，调味放盐放多少自己掂量！别跟我扛。

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肉沫蒸蛋相关分类

家常菜 蒸 儿童 蒸蛋
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该菜谱发布于 2020-05-08 12:38:34
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