微波炉版懒人卡仕达酱
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vitisppa
无需水浴，只用微波炉和两个碗，10分钟内完成的卡仕达酱。
用料
微波炉版懒人卡仕达酱的做法
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取一只碗，微波炉加热牛奶，加热到几乎沸腾。
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另取一只碗，放入蛋黄，糖，玉米淀粉搅匀。在这只碗里逐渐加入滚烫的牛奶，一手加入牛奶，另一只手快速搅拌。
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放微波炉中高火转10s，拿出来快速搅拌1分钟左右。
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重复上一步骤，用微波炉加热5-10s，取出快速搅拌1分钟。一般重复四五次以后，会逐渐黏稠。液体变粘稠以后，增加搅拌时间，缩短微波加热时间，防止加热过度。（变粘稠以后，一般再加热一次或不加热只搅拌，就会做好卡仕达酱）
小贴士
越接近凝固，单次加热的时间越短。温度到了以后，从微波炉里拿出来的时候还是粘稠液体，搅拌的时候还会继续凝固，这个时候需要注意不要加热过度。
各家微波炉火力不同，需试验调整。供参考：3个蛋黄的量，我一般中高火15s*3，中火10s*2，加热时间约1分钟左右。
第二个碗可以用玻璃乐扣盒，做好放凉直接进冰箱。
各家微波炉火力不同，需试验调整。供参考：3个蛋黄的量，我一般中高火15s*3，中火10s*2，加热时间约1分钟左右。
第二个碗可以用玻璃乐扣盒，做好放凉直接进冰箱。
