紫薯馒头

紫薯是那种个头很小的紫薯，三至四个削皮切块上锅蒸二十分钟至软烂。

蒸熟的紫薯用勺子压成泥状放凉。

300克的面粉和3克的酵母粉加10克白糖搅匀，喜欢甜的可以多加一些白糖（白糖可以促进发酵哦）。

接下来，把放凉的紫薯倒进面粉里，80克的温水徐徐倒入面粉中，一边加水一边用筷子搅拌成絮状。然后开始和面，我是用面包机和面的，如果是手工和面大概要十分钟。之后放到温暖的地方发酵至两倍大。

发酵好啦，现在动动你的手把面团揉捏成长条。

平均等份切开，随意发挥哦，大小都无所谓，大一点蒸的时间长一点。

现在可以把馒头放进蒸锅继续发酵十分钟，然后开大火，锅内上汽之后开小会火蒸10-15分钟就够了！

好啦，关火焖两分钟揭盖！

非常松软好吃😋