【北鼎烤箱食谱】黄金蒜香脆皮烤鸡

鸡处理干净 用厨房纸巾完全吸干水份

大蒜用刨刀削成蒜泥 直接削在黄油上（用刨刀削蒜泥比刀剁更出味 建议用刨刀削）

加入盐、现磨黑胡椒 摘下4枝百里香叶（蒜油的盐可以多点！）

拌匀即可

洋葱、胡萝卜、土豆去皮切块 加点橄榄油、盐、黑胡椒调味 柠檬、整颗大蒜切半

用食指从鸡脖子和肚子处叉入鸡皮下滑动 尽量将鸡皮与肉分离开（放心大胆的戳入 鸡皮并不容易破！用食指比较方便也比较礼貌哈哈哈哈哈😂）

用手抹一勺蒜油填入鸡皮下 一手捏紧入口处 另一只手从表面将黄油往里推入 重复这个过程将蒜油推均匀 尽量把整鸡都推匀 剩下的蒜油将鸡里外都抹均匀（这一步会比较费时 但是是做脆皮鸡必须的！黄油在皮肉之间的作用是烤制过程中会让鸡皮反复油炸 从而达到脆皮的效果！）

肚子里和表面都洒点盐和黑胡椒 将大蒜、洋葱、土豆、胡萝卜、剩下的百里香、最后柠檬塞入肚子里 用绑肉绳将两腿绑起来固定好 另外蜂蜜+水拌匀成蜂蜜水备用

鸡肚子向上 放入学厨13寸连烤网模具中 如果没有烤网 需要在鸡底下垫上厚厚的洋葱或胡萝卜 将烤出来的油沥在底下 最后全鸡刷上蜂蜜水

北鼎烤箱预热170度 开启风扇功能 放中下层烤30分钟左右 取出 再刷一次蜂蜜水 继续烤25分钟左右 注意：鸡越大烤的时间越长！如果中途烤的顶部上色深可以拿锡纸盖一下

出炉一定要趁热吃皮才会脆哦！