油泼辣子

食材准备好

锅里倒入适量的菜籽油，熬到没有小泡泡。

油温六七层的时候，倒入洋葱丝，葱白段，拍扁的大蒜子。熬到香气四溢，变金黄色。捞出倒掉。

把香叶八角花椒桂皮之类的放漏勺里，放入锅中热油。小火慢慢煸出香味。再倒掉

辣椒面放在不锈钢罐里，等油温冷到七层左右热的时候，倒一勺用筷子搅拌一下，油被辣椒面充分吸收。把香味逼出来

再倒入一勺熬制好的热油，用筷子搅拌。油多于辣椒面的时候差不多。静置一会儿。

再撒入熟的白芝麻

把锅里剩的油温凉到三四层热的时候，全部倒入罐里。加两勺食盐，搅拌一下。

超级香的油泼辣子做好了。煮面，凉菜放一点，很方便也很实用。