米饭 | 2碗 |
鸡蛋 | 2个 |
菠菜 | 2-3颗 |
豆芽 | 1把 |
洋葱 | 小半个 |
蘑菇 | 5朵 |
胡萝卜 | 1/2根 |
青椒 | 2个 |
蒜瓣 | 4瓣 |
肥牛片 | 5-6片 |
韩国辣椒酱(拌饭酱) | 100克 |
白醋 | 1勺 |
白糖 | 1/2勺 |
生抽 | 2勺 |
麻油 | 1勺 |
熟芝麻 | 适量 |
凉开水 | 3-4勺 |
家里有啥准备啥,多点少点没关系的。
都切丝备用
分别把青椒、胡萝卜、洋葱、蘑菇、香菇、豆芽炒到8成熟备用,鸡蛋煎好,喜欢生鸡蛋的也可以最后打入生鸡蛋(用可以生食的鸡蛋哦),肥牛片我计划开始热米饭时候再煎,避免二次加热变老不好吃。
肥牛用料酒和生抽研制了一下再热油炒断生
将韩国辣椒酱、白糖、生抽、麻油、凉开水、蒜泥、芝麻混合做成拌饭酱备用
铸铁锅涂上油,把热的米饭铺上去
接着把刚刚炒好的蔬菜、鸡蛋、肥牛都摆上去,盖锅盖焖一会儿,小火,待几分钟后底部的米饭开始起锅巴,蔬菜也都热了就可以关火了。
淋上拌饭酱、开始时候少淋一些,避免太咸,不够再加都行。
边吃边加拌饭酱,一顿三碗真的很不利于减肥啊。