这是一盘很哇塞的帅哥炒的很哇塞的红烧牛蹄筋
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大象的小蛮腰
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用料
| 新鲜牛蹄筋 | 1条 |
| 八角 | 2 个 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 2小块 |
| 花椒 | 少许 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 大蒜叶 | 1根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 1 |
| 生抽 | 2勺 |
| 黄豆酱 | 半勺 |
| 白糖 | 少许调味 |
| 味精 | 少许 |
| 青椒 | 半个 |
| 红椒 | 半个 |
这是一盘很哇塞的帅哥炒的很哇塞的红烧牛蹄筋的做法
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准备新鲜牛蹄筋洗净（我这里是两条）
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冷水下锅放，料酒，姜，蒜，八角，香叶，桂皮，花椒大火煮开捞去浮沫
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然后全部一起倒入高压锅大火出气压10分钟（我自己是压了10分钟些许软烂带点嚼劲）
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青椒，红椒各半个去籽切滚到块，大蒜叶切段，姜蒜切片
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压好的牛蹄筋切稍微大块备用
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热锅冷油下姜蒜爆香
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姜蒜爆香下牛蹄筋
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牛蹄筋翻炒几下开始调味，一圈料酒，生抽，蚝油，白糖，黄豆酱，干辣椒，加盖大火烧至汤汁浓稠
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烧到这样差不多了，放青红椒炒至断生
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出锅前放味精大蒜叶
小贴士
最好选用新鲜的牛蹄筋，一般菜场里买的熟的都是冰冻的没新鲜的好吃
