小时候的麦煎
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人做过这道菜
小宝的厨娘
小时候家里拜拜会煎麦煎，不过这个名字是长大后才知道的
用料
| 面粉 500 | 克 |
| 糖 60 | 克 |
| 鸡蛋 2 | 个 |
| 淀粉 一把 |
小时候的麦煎的做法
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面粉 ➕淀粉（用手大概抓一把，加淀粉是让麦煎吃起来软一些）➕鸡蛋（可放可不放）
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加水搅拌均匀，无颗粒
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搅拌成这样的状态（因为我淀粉是颗粒状的，还没加水就把蛋加进去，所以有颗粒）
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不粘锅锅底刷油（油不要多，刷一层就够），油热后关小火，倒一勺面粉液
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像这样摊开，中小火煎到起泡，翻面
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这是中间起泡的状态（很明显中间隆起）
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这个为了拍视频煎的有点过了（1斤面粉大概可以做9张这样的）
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对折成扇形（折不折无所谓）
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配上一碗蛤蜊豆腐汤，夏天很清淡的一顿饭
小贴士
1.这款麦煎也可以做咸的，看个人口味。
2.本人不喜欢太甜，以前糖量做起来的不是很甜，喜欢甜的糖可以多加。
小时候吃的麦煎就是这样，现在饭店里做的不太一样
以上鸡蛋和淀粉可放可不放，放淀粉是老人家说的吃起来会比较软
2.本人不喜欢太甜，以前糖量做起来的不是很甜，喜欢甜的糖可以多加。
小时候吃的麦煎就是这样，现在饭店里做的不太一样
以上鸡蛋和淀粉可放可不放，放淀粉是老人家说的吃起来会比较软
