原味黄油曲奇

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经过多次尝试,我记录一下我的配方和烤箱温度。喜欢的可以照着做,我自己的烤箱温度设置的上管150度,下管135度,烤30分钟。自己根据自家的烤箱温度来。

用料  

黄油 130克
低筋面粉 90克
高筋面粉 70克
细砂糖 45克
1.5克
蛋清或全蛋液 1个

原味黄油曲奇的做法  

  1. 第一部,软化黄油到这个程度。

    原味黄油曲奇的做法 步骤1
  2. 打发黄油到图这个样子。

    原味黄油曲奇的做法 步骤2
  3. 加入糖粉打发。别打过了。

    原味黄油曲奇的做法 步骤3
  4. 加入全蛋液或者蛋清一起打发,只加蛋黄的钛酥了,很容易碎。

    原味黄油曲奇的做法 步骤4
  5. 加入过筛好的面粉。翻拌均匀。

    原味黄油曲奇的做法 步骤5
  6. 拌好是这个样子的。

    原味黄油曲奇的做法 步骤6
  7. 开始裱花。我用的是三能SN7092。挤出自己喜欢的花型。

    原味黄油曲奇的做法 步骤7
  8. 烤箱预热十分钟,上下160度,放入曲奇,上火150度,下火135度。烤30分钟左右。烤箱温度不同。自己摸索着自家的烤箱脾气来。

    原味黄油曲奇的做法 步骤8
  9. 香香的曲奇饼干就做好了。大概300克左右,30个的样子

    原味黄油曲奇的做法 步骤9
  10. 完美的曲奇饼干🍪完成。

    原味黄油曲奇的做法 步骤10
 

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该菜谱发布于 2020-05-08 13:44:22
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