美味生煎肉卷
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人做过这道菜
七七七玉
对于有个不爱吃肉的娃的老母亲来说，费尽心机的各种形式的想要让她吃进去肉，🤭有没有跟我一样的老母亲，还好这个做完后小朋友评价“妈妈，这是我觉得你做过最好吃的这个不知道叫什么的了”哈哈，口感真是很不错，底层的香酥脆，上层的绵软的口感，中间肉馅的鲜美，哈哈，要流口水了
用料
美味生煎肉卷的做法
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将肉搅打成泥，加入油，酱油、盐、蚝油，注意用量都不要太多，搅拌均匀备用
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将面粉、酵母、水、糖，倒进盆里揉匀
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揉成光滑的面团
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把面擀成薄点的长方形，涂抹一层植物油，撒上十三香不爱吃不放也行，撒一层葱花碎
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抹上调好的肉馅，用平的铲子抹均匀
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然后把上边三分之一折下来
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再把下边的三分之一折上去，轻轻按压一下
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然后切成长条
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捏住两头边拉边转一下，成图上的样子
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平底锅刷油，不用太多，平时炒菜量差不多就好
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把卷好的卷放入平底锅中，留点缝隙，后边要发酵
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然后盖上盖子发酵大概20到30分钟
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发酵好后，开火先煎一下
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煎到底面金黄后加水
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这样从锅边倒入水，水沫过肉卷三分之二就好
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盖盖子中火炖煮至锅里有噼里啪啦的声音，可以观察水量
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最小火水干后，撒上黑芝麻
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盖上锅盖一分钟
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关火，撒上适量香菜碎，开吃
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味道很赞呀，哈哈😄
小贴士
注意火不要太大，别把底煎糊了就好
